Shop-user website Oleg TCHerne Shop-cart website Oleg TCHerne

Приготвяне на Мате

Приготвяне на Мате

Автор: Мауро Пачак

Действие, което се извършва автоматично, което се повтаря милион пъти на ден вече повече от 100 години, води до сериозен риск да загуби цялата си естественост и особено потенциала, за който е създаден.

В Уругвай, Аржентина, Южна Бразилия, Парагвай и Чили, ежедневно се пие Мате и то няколко пъти на ден. Това, което някога е имало специално предназначение, днес е погребано в рутина далеч от съзнанието. Подобно на пушачите, повечето пият мате с абсолютно празен ум, без дори да разбират какво правят. Просто пълнят кратунката и чайника с топла вода по същия начин, по който дишат или си мият зъбите.

Матето е напитка, която има дух, то е връзката между растението и човека, който го пие. Фактът че милиони хора не си дават дори минута, за да помислят какво правят, не означава че това действие трябва да се повтаря по същия безсъзнателен начин, тъй като по всяка вероятност, скоро ще се превърнат в животно без особено ум.

Седнете срещу кратунката и вземете времето, което Ви е нужно, за да се свържете със собственото си съзнание, с Вашата най-лична същност. Потърсете в главата си възможността да се концентрирате на това, което правите, тъй като в ръцете Ви се повтаря един Ритуал, който е бил създаден преди много години, нали така?

Намерете кратунката, с която се идентифицирате физически и емоционално, сламката, която би Ви представила и която е важна връзка и, накрая, направете усилието да потърсите това Мате, което би провокирало във Вас нещо повече от просто една горчиво-кисела напитка. Това растение е било във връзка с местните народи още от самото си начало. Било е забранено на територията на Вицекралство Рио де ла Плата (днес Южна Америка), тъй като ефектът, който имало над хората, се струвало опасен в очите на тези, които не разбирали нищо от това значи да усвоиш силата.

Пиенето на Мате може да се превърне в преструктуриране на собственото Ви същество в определен момент от деня, да освежи съзнанието и тялото Ви в мига, в който отпиете от тази течност. Или може да бъде нищо, просто действие, което всички извършват без да мислят, в което ще се насладите, в най-добрия случай ако Матето не е лошо качество, на топла вода със странен вкус.

По пътя си съм виждал кратунката да се приготвя по много начини и всички те са съвършени, стига човек да влага малко съзнание в това, което прави. Кой би оспорвал начина на приготвяне на Мате на работник трето поколение във фабрика за производство на мате, точно насред Мисионес¹, който след 10 минути ти подава първото му мате, вече готово за пиене според него. Той го поглежда, спира се да погледне формата на напълването на кратунката, слага сламката под ъгъл, който му се струва точният, пробва водата няколко пъти, накрая го поглежда още веднъж и чак тогава, разпознавайки себе си в него, ми го подава, за да започне пиенето.

Тук бих споделил моя стил, който произлиза от множество наблюдения и преживявания, които съм имал с матето в и извън моята страна. Пълня кратунката не повече от 70% от нейния обем. Заради вида и качеството на йербата (исп. трева), която използвам, не я обръщам, за да се махне финият прах, който обикновено се дължи на допълнителните евтини растения, които добавят към сместа, а само я разклащам леко, за да оставя под наклон тревата, сякаш е страната на планина, а там където би била долината наливам първата струя вода, която специално съм подбрал (никога не използвам чешмяна градска вода), намокряйки само едната част от нея. Точно там поставям сламката, чиито горен отвор предварително съм запушил с палеца ми и отново на това място наливам втората струя вода докато кратунката ми е готова за пиене. Това ще повтарям по време на цялата себада², стараейки се винаги да оставям една част от тревата суха. Сламката се мърда единствено и само от този, който пие. Може да я движи когато прецени, че е нужно за да намери друг сектор от сухо мате или когато по някаква причина трябва да възстанови формата му. В Уругвай, където се използва фино смляна йерба без пръчки, сламката се движи през малки четвъртинки по посока на часовниковата стрелка докато се използва цялата суха трева. Това е процес, който може да трае часове, да бъде спрян, за да се започне отново след известно време докато приключи.

Всяка йерба изисква определена температура на водата, която според мен варира между 65° и 70°. По принцип, се използва температура много по-висока. Помня в детството ми ми казваха, че е почти преди да заври. Това води до други ефекти върху тревата и много пъти съм ставал свидетел на сърдечни реакции, като сърцебиене и дори болка в гърдите, само заради ефектът от високата температура на водата.

Всеки акт на пиене на мате отнема не повече от половин до една минута. Колко сложно би било за човек да разбере, че извършва нещо Върховно, което принадлежи на традицията на тези, които са живели тук преди нас.

Послушайте ме и погледнете на нещата от друг ъгъл. Анализирайте, това, което следва и направете от Вашата себада Ритуал с Мате, опитайте да го направите сами, останалото го знаете. Освен това, този акт може да бъде повторен и в други процеси от ежедневието Ви.

¹Бел. прев. Мисионес – провинция в Аржентина, където за пръв път се започва отглеждането на Йерба Мате и днес е основна зона за производство в страната.

²Бел. авт. Себада (Cebada) се нарича действието на напълване на кратунката с мате, за да бъде изпито.

INBI България

Видео

  • Как да пием правилно мате. Част 1

  • Как да пием правилно мате. Част 2

  • Как да пием правилно мате. Част 3

  • Как да пием правилно мате. Част 4

  • Как да пием правилно мате. Част 5

  • Как да пием правилно мате. Част 6